אבולוציה של עוגות יום-הולדת

כבר ציינתי בעבר שבישול ואפייה אינו תחביב מועדף עלי.
ברגע שהילדים נולדו, רציתי להכין להם עוגות יפות ליום ההולדת. לא רציתי לקנות עוגות כי מאוד אהבתי את הרעיון שהם שישוויצו ויגידו "אמא הכינה".
כמובן שכדי להשוויץ, צריך שייצאו עוגות ראויות.
למזלי, ההתנסויות הראשונות היו כשהבכור היה תינוק ולא עניין אותו מה קורה סביבו. כשגדל, כבר הצלחתי להפיק עוגות ראויות פחות או יותר.. 

יש לציין שבעיניי אני משתפרת מדי שנה. אין ספק שאפשר לראות את אבולוציית העוגות לאורך השנים.

כרגע אני אנטי בצק סוכר ועושה כל מאמץ כדי להמנע משימוש בחומר זה (לא אוהבת את הטעם).

אני לא נחרצת בעמדתי על בצק סוכר כי ניסיון העבר הוכיח שאני נוטה לשנות את הדעה שלי. או, כפי שאריאל זילבר אמר באופן מדויק: "היו לי פעם עקרונות, מכרתי את (כמעט) כולם. עסקה מוצלחת בשבילי, טובה גם בשבילם".

בכל אופן, הנה התמונות:

הבכור - יום הולדת שנה:

זה השלב שרק התחלתי לתרגל כיתוב על עוגות. זו עוגת זברה של קרין גורן עם עיטורים שהכנתי לראשונה בחיי. ממש התלהבתי שהצלחתי לייצר כיתוב קריא על העוגה.

הבכור - יום הולדת שנתיים בגן

בשלב הזה כבר הגעתי מוכנה. בדקתי באינטרנט, ליקטתי תמונות שמוצאות חן בעיני וניסיתי לחשוב איך מכינים אותן. קניתי ספרים שיצאו בשנת תרפפ"ו כי הם לא עוסקים בבצק סוכר והרכבתי את העוגה של החווה.

החיות מפלסטיק ומסירים אותן לפני חיתוך העוגה, הבריכה היא שמנת עם מעט צבע מאכל כחול והחול הוא ביסקוויטים.

לקחים מהעוגה: less is more - לא צריך להניח את כל החיות שקניתי על העוגה.

יום הולדת שנתיים - משפחה:

רעיון מיו טיוב - חול מביסקוויטים, עיטורים מסביב של סוכריות קשות שקונים בסופר, שמשיות של קוקטיילים, דלי וכף קטנטנים ב2.5 שקלים ואלמו אחד.

לקחים עתידיים: לא להניח דברים כבדים על עוגה רכה! זו עוגת שמנת וריבת חלב קפואה ובנסיעה אלמו התחיל לשקוע בתוכה.. היה מלחיץ!

ועל הדרך גם טראפלס שהם תמיד מסמר הערב.

הבכור - יום הולדת 3 בגן:

החול הוא פתי בר, בעלי הכין את התמרורים במדפסת תלת מימד שרכש לאחרונה, אז שמח לקבל פרוייקט לעיצוב ולהדפסה (כי, בואו נודה בזה, אין באמת מה לעשות עם מדפסת תלת מימד..), המדבקות על התמרורים מחנות של ציוד לגני ילדים.

לקחים לעתיד: רקע העוגה צריך להיות יותר מנוגד לצבע החול - או חול מאוריאו, או רקע כהה מאוד.

יום הולדת 3 משפחה:

סוכריות סקיטלס ממויינות לפי צבע - ממש ריפוי בעיסוק.

 לכבוד יום הולדת 4 הבכור קיבל 4 עוגות. למה? כי הוא נולד בחופש הגדול, כמוני, באוגוסט.. ואף פעם לא חגגו בדיוק במועד אז אלה המועדים:

יום הולדת 4 לגן בסוף חודש יוני:

שתי עוגות שוקולד עגולות, העליונה חצויה ל-2 ומקופלת, קצפת עם קצת צבעי מאכל, כביש מפירורי אוריאו ובובות של הסדרה האהובה עליו, רובו אוטו פולי.

יום הולדת לקייטנה בסוף חודש יולי:

עוגת שוקולד בסיסית, מסביב מרשמלו עגולים, בבסיס אבני שוקולד, כיתוב עם חותכני עוגיות שלתוכם שפכתי סוכריות צבעוניות.

יום הולדת ביום שישי בצד שלי:

עוגת שמנת וקצפת (באמצע ריבת חלב) עם בסיס פקאן מסוכר. הדפסתי על נייר דף צביעה של הרמזים של בלו, המסתי במיקרוגל כמה קוביות של שוקולד מריר (!!) בפינה של שקית ניילון לכריכים.

הנחתי נייר אפייה מעל הדף המודפס, וזילפתי בהתאם לקווי המתאר. חיכיתי קצת שהשוקולד יתקשה ואז הוצאתי את העוגה מהמקפיא, הפכתי עליה את נייר האפייה וקילפתי אותו בזהירות. השוקולד התקשה בגלל הקור של העוגה.

יש לציין שניסיתי בהתחלה לקלף את השוקולד אבל הוא כל הזמן נשבר.

יש לשים לב שמשתמשים בשוקולד מריר ולא שוקולד למריחה, או שוקולד חלב או שוקולד לבן כי הם לא מתקשים.

עוגת יום הולדת ביום שבת בצד השני:

וגת שוקולד בסיסית, אצבעות כיף כיף מסביב שנדבקו לציפוי, סוכריות סקיטלס (השנה קיבלתי "תלונה" שסקיטלס לא מכיל שוקולד ועליי לעבור לסוכריות עדשים או m&m's)..

לא חישבתי נכון את כמות הסקיטלס והיה לי עוד מקום על העוגה אז לקחתי מעוגיות החמאה שבמקרה הכנתי מספר ימים לפני יום ההולדת והן סגרו לי את החור.

הגענו לחודש החורפי של ימי ההולדת בתא המשפחתי הקטן שלנו.

אז ניסיתי את מזלי בזילוף, ממש בקטנה, על עוגת שוקולד לגן של בן הזקונים.

יומיים אחרי הכנת העוגה הלכתי לסדנת זילוף.

הפעם הכנתי עוגה ליום ההולדת של בעלי שחל באותו החודש. חלקכם יסתכלו על העוגה ויישטפו בגל נוסטלגיה, האחרים... אתם כנראה צעירים מאיתנו..

בכל אופן, מדובר בלאקי לוק - עד היום בעלי שומר את חוברת המדבקות של הסדרה, אז הכנתי כבר עוגה.

עוד לא הצלחתי לפענח את המתכון המושלם לקצפת.. הקצפת החלבית מתחממת מהר וקשה מאוד לעבוד איתה אבל היא טעימה בהרבה! ואילו הקצפת הצמחית יוצאת מושלם אבל אני לא מסוגלת להכניס אותה לפה.. אם אמצא מתכון טוב לזילוף בקצפת חלבית אעלה אותו לכאן.

נתראה בשמחות!

ורד